मैसूर पाक मिठाई बनाने का आसान तरीका

पूर्णिमा के दिन विभिन्न पकवान और मिठाईयां भी प्रसाद के रूप में बांटे जाते हैं। वहीं, कुछ मिठाईयां ऐसी हैं, जिनसे भगवान को भोग लगाया जाता है। मैसूर पाक भी इन्हीं मिठाईयों में से है। जानते हैं, मैसूर पाक बनाने की रेसिपी-
सामग्री
बेसन - 1 .5 कप
चीनी - 1.5 कप
देशी घी - 1 कप
रिफाइन्ड तेल - 1 कप
इलाइची पाउडर - 1 छोटी चम्मच
विधि
मैसूर पाक बनाने के लिए सबसे पहले एक बॉउल में चीनी और पानी डालकर चाशनी बना लें। इसके बाद एक बड़े बर्तन में बेसन और तेल को मिलाकर एक घोल तैयार कर लें। अब एक कढ़ाही में घी और तेल को गर्म करें। इसके बाद चाशनी में बेसन का घोल डालकर लगातार चलाते हुए भूनिए और बीच-बीच में गर्म घी और तेल का मिश्रण मिलाएं और धीमी आंच पर सुनहरा होने तक भून लें। फिर उस पर भुना हुआ मिश्रण डालें और बेसन के घोल को दूसरे हाथ से भूनते रहिये और बेसन फूलने और फूलते बेसन में जाली बनने लगे, तो समझ जाइए कि आपका मैसूर पाक तैयार हैं। अब एक थाली में घी लगाकर उसे ग्रीस करें और मैसूर पाक को उसमें डालकर सेट और ठंडा कर लें। मैसूर पाक के ठंडा होने पर उसे मनचाहे आकार में काटकर सर्व करें।